Du hast Antworten bekommen. Aber egal.
Du hast eine WP, die sch****e läuft. Sie taktet stark und kommt auf keine vernünftigen Laufzeiten. Nach meiner Einschätzung hat sie deswegen eine deutlich unterdurchschnittliche Lebenserwartung. Geschuldet ist dies zum einen der Auswahl, Dimensionierung und Installation. Zum anderen wird sie vermutlich nicht vernünftig betrieben (Abgleich, Einstellungen).
Ohne Änderung der WP-Installation (z.B. Puffer) kannst Du das Verhalten eben nur mit Abgleich und Einstellungen verbessern. Über Einstellungen wurde bisher noch gar nicht richtig geredet. Und den Abgleich kannst/willst Du offensichtlich nicht richtig anfangen. Du bist nicht bereit, mal für einen Tag die ERR zu öffnen und zu prüfen, wie gut der Abgleich wirklich ist. Du kannst in vielen Fällen zudem noch nicht einmal feststellen, was durch die FBH-Kreise tatsächlich fließt, weil die Flowmeter in dieser nur ca. 1,5 Jahre alten Anlage total verdreckt sind. Mit dem Heizungsbauer hast Du aber noch nicht gesprochen und das bemängelt.
Du hast Dich nach meiner Bewertung (gedanklich) festgefahren und kommst einfach nicht weiter. Und ich halte es mittlerweile für wenig sinnvoll, das wieder / weiter durchzukauen.
Entscheide Dich, ob Du den Heizungsbauer involvieren willst oder nicht. Du musst dem nicht im Detail und fachmännisch erklären, was richtig oder falsch ist. Es genügen anfangs Aussagen wie 'da stimmt was mit dem Heizungswasser nicht, weil die Flowmeter total verdreckt sind' und 'mit der Installation stimmt etwas nicht, weil die WP sehr stark taktet'. Du wirst schon sehen, wie er reagiert und musst dann abhängig von seinem Verhalten entscheiden, wie Du weiter vorgehst. Es gibt ja schließlich Gewährleistung und Garantie. Wobei Letztere durchaus auf der Kippe stehen kann, wenn die Anlage nicht gemäß Viessmann-Vorgabe vernünftig installiert wurde (z.B. Puffergröße, Befüllung mit nicht geeignetem Wasser). Du kannst auch zusätzlich versuchen, Viessmann direkt zu involvieren, was wohl nicht ganz so einfach ist.
Wenn Du den Heizungsbauer nicht involvieren willst, musst Du halt mit der Anlage leben, musst Du Dich selbst um Dinge wie Reinigung der Flowmeter und irgendwelche Abdeckkappen kümmern, das selbst in Ordnung bringen und dann mit der Optimierung anfangen. Ggf. auch ein neues Thema zu Einzelaspekten (z.B. Flowmeter) starten.