Die Therme versorgt in der Regel (2-Rohr) alle Räume parallel mit gleicher Heizungswassertemperatur. Vereinfacht betrachtet bestimmt dann die Menge Wasser, die durch die Heizkörper fließt, wie warm es in den Räumen wird. Weniger Wasser kälter, mehr Wasser wärmer. Im Idealfall ist die Heizungsanlage so dimensioniert und eingestellt, dass es ohne bzw. mit voll geöffneten Thermostate an den Heizkörpern in allen Räumen so warm wird wie gewünscht. Die Thermostate werden nur noch benötigt, um die Raumtemperatur temporär zu reduzieren und um Fremdeinflüsse (Sonneneinstrahlung und andere Wärmequellen im Raum) auszugleichen. Der Therme sind die Heizkörperthermostate übrigens egal. Sie weiß nicht, dass es sie gibt und berücksichtigt sie beim Heizen auch nicht.
Bei Deiner Anlage bestimmt die Temperatur im Führungsraum (Esszimmer mit Raumthermostat), mit welcher Wassertemperatur geheizt wird und wie warm die anderen Räume werden. Erhöhst Du die Solltemperatur im Esszimmer, steigt ohne Thermostate gleichzeitig die Temperatur in den anderen Räumen. Und umgekehrt. Erreicht die Temperatur im Esszimmer das eingestellte Soll, dann regelt die Heizung runter, um die Temperatur zu halten. Auch die anderen Räume werden dann etwas weniger geheizt. Damit das grundsätzlich funktioniert, sollte man im Führungsraum keine Heizkörperthermostate nutzen; sie müssten vollständig geöffnet sein.
Und hier fangen die Probleme an. Wenn die Anlage prinzipiell richtig funktioniert, kann man die Raumtemperatur in anderen Räumen als dem Führungsraum über Heizkörperthermostate nur noch reduzieren, aber eben nicht erhöhen. Will man es in anderen Räumen wärmer, muss man den Führungsraum wärmer machen, was aber meist nicht gewollt ist. Wenn jetzt einzelne Räume bei korrekter Temperatur im Führungsraum zu kalt sind, dann muss letztlich die gesamte Anlage anders eingestellt werden. Die zu kalten Räume brauchen mehr Heizungswasser, der Führungsraum ggf. weniger. Nennt sich hydraulischer Abgleich. Und eine Anlage, die sauber hydraulisch abgeglichen ist, läuft in der Regel effizient. Sie mag es dann auch eher, dass alle Räume beheizt werden. Aber das führt momentan zu weit, weil hier noch andere Dinge zu berücksichtigen sind.
Ohne Abgleich kannst Du eigentlich nur tricksen, indem Du dem Führungsraum über Heizkörperthermostate weniger Heizungswasser gibt. Du schließt sie leicht. Die Therme muss dann mit höherer Heizwassertemperatur heizen, damit der Führungsraum warm genug wird. Diese höhere Temperatur liegt dann auch an den Heizkörpern der anderen Räume an. In der Folge werden sie wärmer. In der Summe ist das aber nicht so effizient.