warum soll ich Räume heizen, wo sich tag+nacht keiner aufhält
Weil sie Teil der beheizten Gebäudehülle sind und die Flächen mit ausmachen, auf deren Beheizung die Heizungsanlage ausgelegt ist (bzw. ausgelegt sein sollte).
Sicherlich sind diese Räume nicht gegenüber den beheizten Räumen durch Wärmedämmung thermisch abgetrennt, das bedeutet, Du beheizt sie (ungewollt aber unvermeidbar) in gewissem Maße durch Transmissionswärmeübertragung aus beheizten Räumen mit. So müssen die Heizflächen der tatsächlich beheizten Räume indirekt Dritträume mit beheizen, wofür ihre Heizflächen bei korrekter Auslegung aber gar nicht vorgesehen sind. Im Ergebnis bedarf es höherer Systemtemperaturen, um das auszugleichen und die Heizung wird unwirtschaftlicher. Dies beschreibt den Fall, daß die nicht beheizten Räume grundsätzlich nicht beheizt werden, also auch nicht stundenweise.
Noch schlimmer wird es, wenn man sie stundenweise beheizt und das Gebäude in Massivbauweise errichtet ist (Mauerwerk). Da heizt man dann nämlich zusätzlich auch noch gegen die trägen Speichermassen an, was per se den Verbrauch an Energie erhöht. Letztlich muß man das Gebäude als Einheit begreifen, das als Einheit beheizt wird. Daß nicht alle Räume exakt die gleiche Temperatur brauchen, liegt in der Natur der Sache. Es ist aber innerhalb der Gebäudehülle nicht möglich, bestimmte Räume gar nicht zu beheizen, ggf. erfolgt das über Transmission auch durch die Zwischenwände. Noch böser wird es, wenn man die warme Luft aus beheizten Räumen beim Öffnen der Zimmertüren (Personenverkehr) schwallweise in unbeheizte Zimmer einträgt, wo dann die warme feuchtere Luft an den kühlen Zimmerwänden niederschlägt und Tauwasser und Schimmel bildet.