Ich würde dir folgende Variante Vorschlagen.
Eine Heizung Kaskade, bestehend aus 2 Heizungen Gasbrennwerttechnik.
Beide Heizungen im Wohnhaus, das kannst du dann auch als 2 Ausbaustufen machen.
Heizung 1 Versorgt das Wohnhaus mit Heizungswärme und Warmwasser. Das muß von der Leistung knapp aber ausreichend berechnet werden.
Heizung 2 muß so ausgelegt werden das die Leistung ausreichend für die Versorgung vom Wohnhaus und den Ferienhäusern ist.
Die Hauptwasserversorgung erfolgt durch die Heizung 2 ausreichend für den gesamten Bedarf. Wenn die Warmwasseraufbereitung erfolgt übernimmt Heizung 1 die Wärmeversorgung aller Verbraucher (Wärmehaltung) Eine Solaranlage für die Warmwasseraufbereitung arbeitet im Verbund mit Heizung 2 und ist nur so ausgelegt das der Warmwasserbedarf im Sommer abgedeckt wird.
Beide Heizungen können sich beim Bedarf unterstützen bzw. Heizung 1 kann das Wohnhaus und einen zusätzlichen geringeren Bedarf mit decken.
Bei Ausfall einer Heizung kann die jeweils andere Heizung den Bedarf voll absichern, aber mindestens teilweise abdecken. (Notversorgung).
Besteht nur ein geringer Bedarf kann der durch die Heizung 1 voll gesichert werden.
Da die Heizungen sich jeweils automatisch kaskadiren muß hier nicht eingegriffen werden bzw. überwacht werden. Damit ist immer eine optimale Energienutzung möglich, was mit einer Heizung auf Grund des stark schwankenden Energiebedarfs der Abnehmer sonst nicht so perfekt möglich ist.
Das Vorhaben kann in Baustufen erfolgen, beginnend mit Heizung 1 für das Wohnhaus und wird dann erweitert wenn die Ferienhäuser fertiggestellt sind und zur Nutzung anstehen. Die Solaranlage kann auch noch später folgen, ABER alles muß im Zusammenhang geplant und so gebaut werden das die folgenden Baustufen nur noch eingebunden werden müssen.
Auf Grund des stark schwankenden Leistungsbedarf sehe ich keine Möglichkeit für andere System bzw. für nur einen Erzeuger.
Dabei halten sich die Zusätzlichen Kosten dafür in Grenzen und nur auf die Heizung 1.
Der Speicher für das Warmwasser richtet sich nach dem gleichzeitigen maximalen Bedarf aller möglichen Verbraucher angeschlossen an der Heizung 2.
Für das Wohnhaus ist das gesondert zu bestimmen und ich kann mir hierfür ein Brennwert Kompaktgerät vorstellen, was dann keinen zusätzlichen Warmwasserspeicher benötigt.
weit um das Flair - den sogenannten "Hüttenzauber". Deswegen definitiv auch den Kamin
Hier würde ich auf den reinen Showeffekt abzielen und das so preiswert wie möglich zu halten. Einen zusätzlichen Heizeffekt würde ich sogar versuchen zu vermeiden.